Gezin

Salade Brie

Name: Salade Brie
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Nederlands
Ingredients: gemengde rucola-sla; 1 perzik; 1 nectarine; handje blauwe bessen; brie, in stukjes; handje walnoten; 3 el honing (voor de walnoten); 1 el honing (voor de dressing); 2 el olijfolie; 1 el citroensap

15 min prep

15 min kooktijd

Romig, fris en knapperig… alles wat je wilt in één bord. De combinatie van zachte brie, zoet fruit en knapperige walnoten maakt deze salade echt een favoriet. Je kunt eindeloos variëren met fruit, maar deze combinatie met perzik en nectarine is heerlijk zacht en zomers.

Ingrediënten

gemengde rucola-sla
1perzik
1nectarine
handje blauwe bessen
brie, in stukjes
handje walnoten
3 elhoning (voor de walnoten)
1 elhoning (voor de dressing)
2 elolijfolie
1 elcitroensap

Bereidingswijze

Doe de walnoten in een magnetronbestendig schaaltje.
Meng met 3 eetlepels honing en verwarm 2–3 minuten op vol vermogen.
Laat afkoelen zodat ze lekker knapperig worden.
Meng 1 eetlepel honing met de olijfolie en het citroensap.
Leg de rucola-sla op een bord of schaal.
Besprenkel met de dressing.
Snijd de perzik en nectarine in stukjes.
Verdeel de brie, het fruit en de blauwe bessen over de salade.
Strooi de gekarameliseerde walnoten over de salade.

Maris's Tips

Tip: Ook heerlijk met wat geroosterd brood of pijnboompitten erbij.